تعرف على أفضل الأطعمة الرمضانية السريعة والسهلة من خلال قراءة هذا المقال: أطعمة رمضانية سريعة وسهلة التحضير

طريقة عمل يخنة البطاطس الجزائرية

مكونات معجون الدرسة

خمس فصوص صغيرة من الثوم المفروم

نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

نصف ملعقة كبيرة من البابريكا

نصف حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم

رشة من الفلفل الأسود

قليل من الفلفل الحريف

قليل من الملح

ربع كوب زيت زيتون

مكونات الشوربة

نصف كيلو من البطاطس الطازجة المقطعة

ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة

لتر من الماء

ربع ملعقة صغيرة من الملح

خطوات تحضير الوصفة

استخدمي الهاون اليدوي لفرم فصوص الثوم الكاملة مع كمية الفلفل الحار، ولا تنسي باقي المكونات والبهارات المذكورة، ولكن لا تستخدمي زيت الزيتون.

استمر في الطحن حتى تحصل على عجينة الدرسة.

الآن أضيفي كمية من زيت الزيتون تدريجياً إلى الخليط واستمري في التقليب.

ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط الثوم والبهارات والفلفل الذي قمت بتحضيره من قبل.

قومي بتحريك جميع هذه المكونات مع الزيت حتى تشم رائحة البهارات اللذيذة.

الآن أضيفي جميع قطع البطاطس مباشرة إلى الخليط المجهز مسبقاً وهو الكرسة، واخلطيهم جيداً.

ثم أضيفي كمية صلصة الطماطم الجاهزة، وحرك جميع المكونات، وأضيفي كمية وفيرة من الماء حتى تغمر كل حبات البطاطس.

اتركي القدر على النار حتى يغلي تماماً، ثم اخفضي درجة الحرارة قليلاً واتركيه لمدة ساعة وربع حتى يصبح طرياً.

في نهاية الخطوات، ضعي البطاطس المطبوخة بالكامل في طبق التقديم وأضيفي فوقها كمية كبيرة من معجون الطماطم. يقدم الآن مع اللحم المشوي وبعض الخضار الورقية. تعتبر هذه الوصفة من أفضل أطباق رمضان الجزائرية مع البطاطس.

تعرف على الأطعمة باللحم المفروم والبطاطس من خلال قراءة هذا المقال: أطباق باللحم المفروم والبطاطس والجبن وأطعمة سهلة باللحم المفروم.

طريقة عمل قوارب البطاطس المحشوة باللحم المفروم

مكونات

نصف كيلو لحم مفروم

حبتان من البطاطس

بيضة واحدة

ربع كيلو من الجبن المبشور

مجموعة متنوعة من التوابل

لحم مفروم مفروم

خطوات تحضير الوصفة

تعتبر قوارب البطاطس المحشوة باللحم المفروم من أهم الأطباق الجزائرية التي صنفت من أهم أطباق رمضان الجزائرية مع البطاطس.

في وعاء عميق، تُسلق البطاطس المحضرة مع قليل من الملح. نتركها على نار عالية، وبعد الغليان نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج.

وبعد أن ينضج تماماً، نتبله باستخدام البهارات المختلفة، ونضيف النعناع، ​​والجبن المبشور، والبيضة، ونضعه سريعاً في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

بعد مرور هذه المدة نبدأ بتشكيل الخليط على شكل دوائر ثم نضعها داخل أكواب في المنتصف.

نصنع حفرة داخل الخليط ونتبل كمية اللحم المفروم باستخدام البهارات المذكورة سابقاً.

نأخذ كمية قليلة ونضع في وسطها بعض قطع الجبن، ونحرص على تشكيلها إلى كرات متساوية.

والآن نضعها تماماً في منتصف البطاطس ثم نضيف معجون الطماطم الذي قمت بتحضيره مسبقاً.

في الخطوة الأخيرة نرش الجبن المبشور فوقها ونستمر في تزيينها باستخدام كرات اللحم المفروم التي ما زالت باقية لدينا من تحضير الوصفة.

تعرف على مجموعة أطعمة سالي فؤاد للرجيم من خلال قراءة هذا المقال: أطعمة سالي فؤاد للرجيم وأقراص الخضار المقرمشة من سالي فؤاد

المقودة أكلة رمضانية جزائرية مع البطاطس

مكونات

نصف كيلو من البطاطس

نصف كوب من البقدونس المفروم

بيضة واحدة مخفوقة

ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز

رشة من مسحوق الثوم

ملعقتان كبيرتان من الدقيق للتزيين

ربع ملعقة ملح

رشة من الكمون

ربع ملعقة فلفل أسود

كوبان من الزيت المستخدم للقلي.

رشة من الكمون

رشة من بودرة البصل

خطوات التحضير

ضعي وعاء عميق على نار عالية وفيه الماء واتركيه حتى يغلي. بعد أن تغلي، أضيفي كمية البطاطس مباشرة إلى الماء الساخن واتركيها لتطهى حتى مرور نصف ساعة.

حاولي تغطية القدر، فهذه الخطوة تساعد كثيراً في طهي الطعام بشكل عام بشكل أسرع بكثير.

بعد الانتهاء من طبخ البطاطس، ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الماء البارد مباشرة لتسهيل عملية تقشيرها.

بعد الانتهاء من تقشير كامل كمية البطاطس، اهرسيها في وعاء كبير، بدءًا من فتات الخبز، ثم أضيفي مسحوق البصل والثوم، ثم أضيفي باقي البهارات المجهزة مسبقًا، مع الاستمرار في التقليب والخلط.

يمكنك إضافة كمية أخرى من فتات الخبز إذا كان الخليط جافاً جداً. الآن قومي بتشكيل الخليط بحيث يكون على شكل أقراص متوسطة الحجم.

في مقلاة كبيرة، ضعيها على النار وأضيفي إليها الكمية المحددة من زيت القلي على درجة حرارة متوسطة. ضعي جميع القطع المعقودة داخل الدقيق على كلا الجانبين.

ثم نضعها في الزيت حتى تنضج وتحمر جيداً، ثم نخرج الأقراص من الزيت ونصفيها على ورق نشاف للتخلص من الزيوت الزائدة.

الآن، رتبي الأقراص المربوطة داخل طبق تقديم خاص وزينيها بشرائح الليمون الطازج لتستمتعي أخيرًا بأشهى الأكلات الرمضانية الجزائرية مع البطاطس.

تعرفي على مجموعة وصفات الدجاج بالفرن الرائعة للغاية من خلال قراءة هذا المقال: وصفات الدجاج بالفرن رائعة للغاية

طريقة عمل كروكيت البطاطس المحشوة بالجبن

مكونات

خمس حبات من البطاطس الصغيرة

بيضتان كبيرتان

صدر دجاج صغير

خبز فارينا

ملعقتان كبيرتان من قطع جبنة الشيدر

بصلة واحدة

معدن مقطع

خطوات التحضير

أولاً، نقوم بسلق البطاطس في وعاء كبير مملوء بالماء على نار متوسطة. وبعد أن تنضج تماماً نرفع القدر عن النار لنتركه ليبرد قليلاً.

الآن اهرسي البطاطس جيدًا باستخدام هراسة الطعام، على أن تكون ساخنة لسهولة هرسها.

نضيف الآن البصل بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة، ونضيف إليه كمية الملح، ثم نضعه في الفريزر ونتركه هناك لمدة ربع ساعة تقريباً.

أثناء تحضير هذه التحضيرات، نقلي كمية الدجاج، ونضيف كمية الثوم، ونتركه حتى يحمر جيداً.

بعد ذلك نقوم بتحضير البطاطس، ونضيف إليها الدجاج المفروم، ونبدأ بخلط جميع هذه المكونات جيداً حتى التأكد من تمام الخلط.

الآن نصنع كرات من البطاطس، على أن نحشيها باستخدام قطع جبنة الشيدر، ثم نضعها داخل البيض، ثم نضعها داخل الخبز. بعد ذلك، ندخلها إلى الفرن، ثم نضعها في البيض مرة أخرى، وأخيراً نضعها داخل الخبز.

والخطوة التالية هي قلي كل هذه الكرات في الكثير من الزيت الساخن، وبعد أن تصل الكرات إلى درجة التحمير المناسبة، توضع جانباً وتقدم بهذه الطريقة، لتناول أشهى طبق رمضاني جزائري مع البطاطس.

تعرفي على طريقة عمل اللحم المفروم من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل اللحم المفروم وطريقة عمل فطائر اللحم المفروم

طريقة عمل طاجين السفيري بالبطاطس والدجاج

المكونات

ملعقة صغيرة من ماء الورد

لدغة الخبز

قليل من الملح

حليب سائل

المعدنية

بصلة

رشة من الفلفل الأسود

رشة من القرفة

بيضة واحدة

مكونات الصلصة البيضاء

بهارات مختلفة (ملح، قرفة، فلفل أسود)

بصلة واحدة

زيت

نصف دجاجة مقطعة إلى قطع

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

خطوات تحضير الوصفة

ولاقى الطاجين السفيرية بالبطاطس والدجاج نجاحا وشعبية كبيرة لأنه يعتبر من الأكلات المميزة في الجزائر ويعتبر عند أهل المدينة من ألذ وألذ الأكلات الرمضانية الجزائرية مع البطاطس.

أولاً نقوم بقلي كمية مناسبة من البطاطس تكفي عدد أفراد الأسرة.

اسلقي الدجاج في قدر عميق على نار عالية وأضيفي إليه البصل، وجميع البهارات المحضرة، والماء بالطبع.

اتركيه هكذا حتى يغلي تماماً، ثم خففي حرارة النار واتركيه حتى ينضج تماماً.

نغمس الخبز في الحليب، بالإضافة إلى استخدام البهارات والمعادن وماء الورد وقطع البصل، بالإضافة إلى استخدام الخميرة الفورية أيضاً.

بعد ذلك نضعهم في الجبن وفي هذا الوقت نقليهم في الزيت ثم نضعهم في البطاطس والمرق.

وبذلك تكون قد انتهيت من تحضير الوصفة بكل سهولة وفي أقصر وقت ممكن.

تعرف على أفضل أنواع أرز الكبسة من خلال قراءة هذا المقال: أفضل أنواع أرز الكبسة في الأسواق وطريقة تحضيره بأفضل الوصفات

وفي هذا المقال تناولنا أطباق رمضان الجزائرية بالبطاطس. قدمنا ​​لكم طريقة عمل طاجين السفيرية بالبطاطس والدجاج، وطريقة عمل كروكيت البطاطس المحشوة بالجبن. كما تطرقنا في هذا المقال إلى طريقة عمل يخنة البطاطس الجزائرية، وطريقة عمل قوارب البطاطس المحشوة باللحم المفروم، وغيرها من الأطباق اللذيذة.