يحب الكثير من الأشخاص الزراعة في المنزل، لذا يجب الأخذ في الاعتبار أن يتم اختيار نوع التربة المستخدمة للزراعة بشكل جيد. ولمعرفة ما هي أفضل تربة للزراعة في المنزل يمكنك زيارة المقال: أفضل تربة للزراعة في المنزل وأهم الأدوات المستخدمة.

نبات البطاطس

وهي نبات سنوي شتوي، وتنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات، ويعود أصل نبات البطاطس إلى جبال الأنديز في البيرو.

يعتبر نبات البطاطس من النباتات المشهورة حول العالم، ويعتمد عليه الكثيرون. يتم تقديم البطاطس مقلية، مشوية، مهروسة، أو مخبوزة في الفرن.

وهي من المحاصيل الأساسية التي يعتمد عليها العالم أجمع، وتستخدم البطاطس في صناعة الخبز وتحضير الصلصات المختلفة.

بما أن نبات البطاطس يحتوي على فيتامين C والبروتين والنياسين والثيامين وما إلى ذلك، فيمكن زراعة البطاطس داخل المنزل بسهولة.

القيمة الغذائية لنبات البطاطس

يحتوي نبات البطاطس على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات التي يحتاجها الجسم، كما يحتوي على الألياف. كما أنه يحتوي على فيتامين C وفيتامين B6.

كما أنها تحتوي على البوتاسيوم، وتختلف القيمة الغذائية التي توفرها البطاطس باختلاف طريقة تقديمها، والتي تعتمد على طريقة الطهي.

تحتوي البطاطس الحمراء على نسبة قليلة من الكربوهيدرات والألياف مقارنة بالبطاطا الصفراء.

ومن الأفضل تجنب إزالة قشر البطاطس قبل الطهي، لأن بهذه الطريقة تفقد البطاطس جزءًا كبيرًا من الألياف والمعادن التي تحتوي عليها. كل ما علينا فعله هو نقع البطاطس في الماء، ثم غسلها جيداً، ثم طبخها دون تقشيرها.

كما تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة والنشا المقاوم، مما يعطي الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام، كما أنها تتحكم في مستويات السكر في الدم.

يمكنك الآن الاستمتاع بالريحان ورائحته الجميلة صباحاً ومساءً عند زراعته في المنزل. يعتبر نبات الريحان غير مكلف، لكن يجب زراعته في ظل الظروف الصحيحة. للتعرف عليه يمكنك زيارة مقال: زراعة الريحان في المنزل وكيفية حصاد نبات الريحان.

كيفية زراعة البطاطس في الداخل

أولاً يجب عليك شراء نوع البطاطس المناسب لعملية الزراعة وهو الدرنات. يمكن الحصول على هذا النوع من خلال متجر البستنة المحلي.

ثم نحضر سكينًا حادًا ونبدأ بتقطيع البطاطس إلى أرباع صغيرة، ثم نتأكد من عدم وجود أكثر من عين صغيرة، أو ما يسمى بالنتوءات الصغيرة، على سطح البطاطس المقطعة.

ومن ثم نضع البطاطس على شرفة المنزل ونتركها معرضة لأشعة الشمس لمدة يومين كاملين على الأقل، حتى تبدأ براعم البطاطس في النمو من تلك العيون الصغيرة.

ثم ضعي قطع البطاطس في صينية كبيرة أو صندوق كبير، واتركيها حتى يصل البراعم إلى حوالي نصف بوصة وتكون مناسبة للزراعة في ذلك الوقت.

تأكد من أن التربة التي تريد زراعة البطاطس فيها خالية من الحشائش الضارة، ثم تأكد من حرث التربة لأن البطاطس لا تنمو في تربة صلبة وصلبة، ويمكن خلط التربة بكمية مناسبة من المواد الطبيعية سماد.

ضع البطاطس في مكان مناسب على الأرض قريب من أشعة الشمس لتساعد في عملية الزراعة.

إذا أردت تكرار عملية زراعة البطاطس مرة أخرى، عليك تغيير مكان الزراعة حتى ترتاح التربة، والعمل على تغذيتها خلال العام بينهما، وإضافة بعض الأسمدة الطبيعية التي تساعد على تغذية التربة.

ثم نأخذ قطع البطاطس التي نمت عليها البراعم جيداً ونحفر التربة 4 بوصات ثم نضع البطاطس بداخلها.

توضع البطاطس في صفوف، وتكون المسافة المناسبة بين كل صف 12 بوصة كاملة.

ثم ردم حواف الصف بالتربة حتى تأخذ التربة شكل التلة الكبيرة، والتأكد من وجود مسافة بين حبات البطاطس لضمان عدم اصطدامها.

رعاية نباتات البطاطس بعد الزراعة

لا تقتصر عملية زراعة البطاطس أو أي شيء آخر على طريقة الزراعة وتنفيذها فقط، بل تشمل أيضًا طريقة العناية بالمحصول الزراعي من أجل الحصول على بطاطس صالحة للأكل.

إزالة كافة الحشائش والأعشاب الضارة التي تنمو في التربة الزراعية، لما لها من تأثير سلبي على المحصول الزراعي وجودته.

يجب مراقبة أوراق نبات البطاطس، وإذا لوحظ لون أصفر على هذه الأوراق، فإن ذلك يعتبر دليلاً على وجود الآفات الضارة عليها.

ويجب إيجاد حل للتخلص من هذه الآفات، مثل استخدام المبيدات الحشرية، أو استشارة الطبيب في حالة عدم الرغبة في استخدام المبيدات.

أما بالنسبة للماء، فتُسقى البطاطس بكمية قليلة من الماء، لأنها لا تحتاج إلى كمية كبيرة، بالإضافة إلى أن البطاطس تسقى بعد أن تجف.

يجب ألا يكون نبات البطاطس مبللاً، ويجب زراعة الدرنات مرة واحدة في الأسبوع خلال فصل الصيف.

ومع ذلك، إذا لاحظت أن أوراق نبات البطاطس ذابلة، فيجب سقيها دون الإفراط في السقي لتجنب التسبب في العفن.

أمراض التربة

قد تتعفن تربة وأوراق نباتات البطاطس، نتيجة وجود عدد من الحشرات والآفات، مما يتسبب بعد ذلك في انتشار الفطريات فيها.

ومن الممكن زراعة أصناف مقاومة لهذه الأمراض وتساعد في الحفاظ على نظافة الحديقة، ثم إزالة النباتات والأعشاب الضارة التي أصيبت بالمرض والعفن حتى لا ينتشر المرض إلى النباتات الجيدة الأخرى.

حصاد وتخزين البطاطس

يتم حصاد البطاطس بعدة خطوات، ويمكن حصاد البطاطس الصغيرة بعد 7 أسابيع من الانتهاء من عملية الزراعة.

ثم نأخذ حبات البطاطس الصغيرة دون نزع السيقان من التربة، وذلك لإتمام عملية الزراعة.

يمكن تحديد المرحلة المناسبة لحصاد البطاطس من خلال تحول لون أوراق البطاطس إلى اللون الأصفر والذبول.

يمكن استخدام درنات البطاطس مرة أخرى لأنها طازجة وجميلة في أغلب الأحيان، وذلك من خلال تخزينها بشكل جيد، في مكان بعيد عن الضوء والرطوبة.

الجميع يحب الورود بشكل عام، وخاصة الورود المحلية بشكل خاص، كما يحبون زراعتها في المنازل، لذلك جمعنا لكم كل ما تحتاجونه لزراعتها من خلال مقال: زراعة الورود المحلية في الشرفة وأهم النصائح و المواد المستخدمة في الزراعة

طريقة تحضير البطاطا الحلوة المشوية

1- المكونات

تسع بطاطس.

خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

رشة صغيرة من ملح الطعام.

2- مكونات صلصة البطاطس

ربع كوب من الكزبرة المطحونة.

نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ربع كوب من الذرة أو زيت الزيتون حسب الرغبة.

3- طريقة التحضير

نقطع البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة، ثم نضع زيت الزيتون على قطع البطاطا الصغيرة مع رشة ملح الطعام عليها.

نحضر صينية فرن، وندهنها بزيت الزيتون، ثم نرتب عليها قطع البطاطس، ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها على حرارة 180 درجة.

ثم نترك البطاطس لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصل إلى النضج المناسب، ثم نحضر وعاء صغير ونضع فيه كوبًا من الكزبرة المطحونة، وقشر وعصير الليمون الحامض، وزيت الذرة ونخلطهم جيدًا.

بعد الانتهاء من طهي البطاطس، نخرجها من الفرن، ثم نضع عليها الخليط السابق، ثم نعيد البطاطس إلى الفرن لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

4- مكونات طاجن اللحم والبطاطا الحلوة

ربع كوب من زيت الذرة.

كيلوغرام واحد من لحم البقر المقطع إلى مكعبات صغيرة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

بصلة واحدة كبيرة، مفرومة.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

حبة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم.

ثلاث حبات من البطاطس المقشرة.

ملعقتان صغيرتان من البقدونس الناضج المفروم.

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.

نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

الفلفل الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ماء حسب الرغبة.

5- طريقة التحضير

أحضري وعاءً كبيراً، وضعي فيه الفلفل الأبيض، والملح، والكركم، وضعي فيه مكعبات اللحم البقري، واتركيه لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك نحضر مقلاة الزيت ونضع بداخلها مكعبات اللحم البقري، نغطي الوعاء جيدًا ونتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى ينضج اللحم.

نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم نرش الفلفل الحار والبابريكا والكمون على مكعبات اللحم، ثم نضيف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم.

بعد ذلك نجهز قطع اللحم، ونغطيها بورق القصدير، ثم نضعها في صينية مناسبة، ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.

بعد ذلك نحضر وعاءً كبيراً من الماء ونضع البطاطس بداخله، ونتركها حتى تصل إلى الغليان لمدة لا تقل عن خمس دقائق متواصلة حتى تصل إلى مرحلة النضج.

ثم نخرج صينية اللحم ونضع عليها الكزبرة المطحونة، والقليل من الماء إذا لزم الأمر إذا كانت الصلصة سميكة.

ثم نخرج قطع البطاطس من الماء المغلي ونضعها فوق طاجن اللحم مع إضافة قطعة كبيرة من الزبدة.

ثم نغطي الطاجن ونتركه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تصل البطاطس إلى النضج الكامل.

ثم نرفع درجة حرارة الفرن، ونرفع الغطاء عن الطاجن، ونتركه لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

تعتبر البطاطس من الخضروات العالمية لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات وغيرها من البروتينات، بالإضافة إلى إمكانية إدراجها في العديد من الأطعمة.