صينية البطاطس باللحم

مكونات سلق اللحم

1. كيلو لحم
2. البصل المتوسط
3. طماطم حسب الرغبة
4. بهارات اللحم (ورق غار، أو ورق غار، فلفل أسود، كبسة صينية، جوزة الطيب، هيل، مستكة، ملح حسب الرغبة)
5. ماء مغلي

في وعاء متوسط ​​الحجم على نار هادئة نضع ملعقة من زيت أو زبدة عندما يسخن نضيف البهارات ونقلبها جيداً ثم نضيف البصل والطماطم حسب الرغبة ونقلبهم أيضاً مع البهارات.

بعد القلي نضع اللحم ونقليه جيداً من الجهتين يجب الحرص على عدم التقليب كثيرًا حتى لا يخرج الكثير من الماء من اللحم بعد أن يأخذ اللحم اللون من الجهتين، أضيفي الماء المغلي يجب أن يكون مسلوقًا جدًا حتى لا تنفتح مسام اللحم التي أغلقناها من القلي مرة أخرى

وتختلف مدة النضج من نوع لحم إلى آخر. هناك لحوم تنضج بسرعة وهناك لحوم تستغرق وقتا أطول. المهم نختبره بعد ساعة سواء نضجت أم لا نخرج قطعة اللحم في طبق ونقسمها بالسكين. فإذا انقسم فقد تم. إذا لم تنقسم بسرعة نعيدها مرة أخرى حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم

أفضل صينية بطاطس باللحم

المكونات

1. 1 كيلو لحم مسلوق(ثلاثة أرباعها معاً حتى ينضج اللحم تماماً مع البطاطس، فتنزع البطاطس من طعم اللحم وتصبح ألذ.).
2. كيلو من البطاطس.
3. الطماطم تقلص في الخلاط.
4. ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة الجاهز.
5. فلفل للذوق.
6. توم.
7. بهارات (ملح – فلفل أسود – كمون – كزبرة مجففة – رشة جوزة الطيب – فلفل حار – بابريكا – زنجبيل – رشة قرفة).
8. بصلة متوسطة الحجم.
9. ملعقة من الزبدة أو الزيت.
10. كوب أو اثنان من شوربة اللحم، حسب الحاجة.

صينية البطاطس باللحم

الطريقة

ضعي صينية على النار وضعي فيها الزيت أو الزبدة

ثم نضع البصلة المقطعة حتى تذبل (تأخذ لوناً ذهبياً).

من الممكن القيام بهذه الخطوة باردة بدون نار، حيث نضع البصل في الزيت، ونفرك البصلة جيداً باليد، ونضع عليها الملح والفلفل الأسود، ثم نضعها على النار وبعد أن يذبل البصل. (يأخذ اللون الذهبي) ضعي الثوم حتى يأخذ لونه ثم ضعيه نعصر الطماطم في الخلاط ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من معجون الصلصة ونضيف البهارات ونتركها تتبل.

بعد الصب ضعي البطاطس المقطعة بشكل متساوي في الدرج

أضف شرائح الفلفل حسب ذوقك حسب الرغبة.

ثم نضع اللحم ونضع أيضاً كوباً أو اثنين من شوربة اللحم حسب الحاجة.

اتركي الصينية على النار حتى تغلي.

ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

صينية البطاطس باللحم

تعليقات

إذا كنت تبحث عن:

أفضل طريقة لسلق اللحوم