: هل البرسيم يسمن أو يساعد على زيادة الوزن أم أنه لا يؤثر على ذلك؟ وهذا ما سنوضحه في هذا الموضوع، حيث أن البرسيم من أشهر وأهم التسلية الموجودة في كل منزل، ويحتار من يتبعون أنظمة غذائية مختلفة حول ما إذا كان محرماً أم مسموحاً به في نوع النظام الغذائي الذي يتبعونه. ويتابعونها، لذلك يقدم الموقع المرجعي من خلال هذا المقال معلومات كاملة عن كل ما يتعلق بتناول البرسيم وهل البرسيم يزيد الوزن أم لا.
هل البرسيم يجعلك سميناً؟
البرسيم لا يسبب السمنة إذا تم تناوله بحذر واعتدال، حيث ينصح بألا تتجاوز الكمية اليومية المتناولة من البرسيم حجم قبضة اليد. لا صحة لما يعتقده البعض من أن البرسيم يسبب في حد ذاته زيادة في الوزن، على الرغم من احتوائه على نسبة كبيرة من الدهون والزيوت، ويعتقد البعض أنه مضر ويسبب السمنة، ولكن هذا غير صحيح، حيث أن هناك وهو نوع من الدهون المفيدة جداً للجسم وصحة القلب والنظام الغذائي، وهي الدهون غير المشبعة التي يحتوي عليها البرسيم.[1]
إقرأ أيضاً: هل البرسيم مسموح في الكيتو؟
هل اللب المصري يزيد الوزن؟
يعرف البرسيم الحجازي في مصر باسم اللب، كما تشتهر مصر وسوريا بزراعة وتصنيع البرسيم، وخاصة النوع المعروف باللب الأسود أو اللب السوري. وهو من أكثر أنواع البرسيم ارتفاعاً بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة فقط من اللب الأسود أو السوري على حوالي 164 سعراً حرارياً، وهي نسبة أكبر مما يوجد في أنواع البرسيم المختلفة، لذلك يعتقد البعض أنه يسبب السمنة. ولكن الحقيقة هي أنها كغيرها من أنواع البرسيم لا تسبب السمنة إذا تم تناولها بحذر واعتدال وبكمية معقولة.
أحد أنواع البرسيم اللذيذ يتم صناعته من بذور نبات دوار الشمس. ويسمى بذور عباد الشمس. وهو نوع من البرسيم الغني بالسعرات الحرارية والدهون والزيوت العالية. ويمكن استخراج زيت عباد الشمس منه. ولذلك لا يفضل تناول كميات كبيرة منه حتى لا يسبب زيادة في الوزن نتيجة زيادة السعرات الحرارية. تحتوي نسبة قليلة منه على حوالي 150 سعرة حرارية، أو تسبب زيادة في نسبة الدهون في الجسم لاحتوائه على نسبة عالية منها. إقرأ أيضاً: أنواع المكسرات وأسمائها بالصور
هل البرسيم الأبيض يجعلك سميناً؟
يتميز البرسيم الأبيض بقلة محتواه من السعرات الحرارية مقارنة باللب الأسود أو بذور دوار الشمس. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يسبب الشعور بالشبع والشبع. ومع ذلك، وعلى الرغم من ذلك، لا ينصح أيضًا بتناول كميات كبيرة منه. بل يكفي مقدار قبضة اليد أو ما يعادل ثلاث ملاعق فقط. وهذا يمكن أن يسبب زيادة في الوزن إذا تم تناول كمية كبيرة منه بسبب احتوائه على بعض الدهون، ولا ينصح بتناوله بين الوجبات بكميات كبيرة. إقرأ أيضاً: ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية؟
السعرات الحرارية في البرسيم
يعد البرسيم أو اللب من أشهر أنواع الوجبات الخفيفة في الوطن العربي، حيث يتم تناوله بين الوجبات كوجبة خفيفة أو تناوله للتسلية أثناء مشاهدة الأفلام أو غير ذلك. ولكن يجب الانتباه إلى الكمية التي يتناولها الفرد حتى لا تتسبب في زيادة وزنه، لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون. سعرات حرارية عالية، وتختلف السعرات الحرارية الموجودة في البرسيم من نوع إلى آخر، وإليكم تفاصيل سعراتها الحرارية:
إقرأ أيضاً: ممنوع الأكل مع حبوب الكالسيوم
القيمة الغذائية للبرسيم
يتمتع البرسيم بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للجسم والقلب، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الحديد ونسبة عالية من الأحماض المهمة للجسم. كما يحتوي البرسيم على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل:
اقرأ أيضًا: فوائد الجوز للذاكرة والنظام الغذائي والصحة
ما هي فوائد أكل البرسيم؟
يحتوي البرسيم على العديد من الفوائد المهمة للصحة الجسدية والجنسية والجمالية. كما أن تناوله من أهم أسباب الوقاية من بعض الأمراض المستعصية مثل السرطان وغيره، وذلك لما يحتويه من فيتامينات ومعادن ومضادات للأكسدة. ويمكن توضيح بعض من أهم فوائده للجسم فيما يلي:
إقرأ أيضاً: فوائد الفستق للأعصاب للرجال والنساء والأطفال
أضرار تناول البرسيم
الإفراط في استهلاك البرسيم يمكن أن يؤدي إلى بعض المخاطر، وذلك بسبب الإفراط في استهلاكه وليس مجرد تناوله، إذ إن الإفراط في تناول أي شيء عادة ما يكون له بعض المخاطر. ويمكن تلخيص أضرار الإفراط في تناول البرسيم في النقاط التالية:
إقرأ أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في طبق الأرز؟ هذا هو المكان الذي تنتهي فيه المقالة التي تشرح ما إذا كان البرسيم يسمن. وذلك بعد أن تبين أن تناول البرسيم أو اللب لا يسبب في حد ذاته زيادة في الوزن، بل إن تناوله بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى ذلك. كما تم تحديد أهم المعلومات. حول تناول هذه الوجبات الخفيفة.