ما هي مدة طهي ورق العنب في طنجرة الضغط وكيف يتم ذلك؟ هناك العديد من الطرق التي تستخدمها النساء لطهي الطعام بشكل أسرع، ولكي يكون لذيذًا ومطهيًا بشكل كامل، مثل طهي الطعام في طنجرة الضغط. يستخدم قدر الضغط لطهي الطعام الذي يستغرق وقتًا طويلاً. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية طهي الطعام، وترغب الكثير من النساء في معرفة مدة طهي ورق العنب في طنجرة الضغط وكيفية القيام بذلك، وهو ما سنشرحه لكِ بالتفصيل في هذا المقال.
ما هي مدة طبخ ورق العنب في طنجرة الضغط؟
يعتبر ورق العنب من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص في مختلف دول العالم سواء الكبار أو الأطفال. ويعتبر من أكثر الأطباق المطبوخة شيوعاً في الوطن العربي، حيث تنتشر زراعة أشجار العنب على نطاق واسع. كما أن لورق العنب العديد من الفوائد الصحية، حيث أنه يحتوي على المعادن والفيتامينات. تتطلب عملية تحضير ورق العنب جهداً كبيراً في لفه، بالإضافة إلى وقت كبير أثناء الطهي. ولذلك، تفضل العديد من النساء طهي ورق العنب في طنجرة الضغط. طرحت العديد من النساء عبر منصتنا الإلكترونية عدة أسئلة كان محتواها: إلى متى تطبخين ورق العنب في طنجرة الضغط، وهو ما سنشرحه لكِ بالتفصيل في السطور التالية. تعتمد آلية طنجرة الضغط على طهي الطعام بكافة أنواعه بقوة البخار وفي أسرع وقت، حيث يتم تحضير الطعام المطبوخ في طنجرة الضغط في نصف الوقت الذي يستغرقه طهيه في وعاء عادي. يستغرق طهي ورق العنب في طنجرة الضغط حوالي أربعين دقيقة. بعد أن يصدر طنجرة الضغط صوت تنبيه، عليك ضبط مؤقت الغاز لمدة 15 دقيقة. وبذلك يتم تحضير ورق العنب اللذيذ في أقل من ساعة. شاهدي أيضاً: ما هي مدة بقاء الصبغة على الشعر؟
طريقة عمل ورق العنب في طنجرة الضغط
تريد الكثير من النساء معرفة طريقة طبخ ورق العنب في طنجرة الضغط، وفي السطور التالية سنعرض لكِ مقادير وطريقة طبخ ورق العنب في طنجرة الضغط بالتفصيل: مكونات طبخ ورق العنب في طنجرة الضغط
- ¼ كيلو (250 جم) ورق عنب مسلوق ومصفى.
- 2 كوب (400 جم) أرز مصري.
- نصف كيلو (500 جم) طماطم.
- ¼ كيلو (250 جم) بصل.
- ¼ كوب (37.5 جم) بقدونس طازج مفروم.
- ¼ كوب (37.5 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
- ¼ كوب (37.5 جم) شبت طازج مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جم) نعناع طازج مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جم) سبع بهارات.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
- ¼ كوب (60 مل) دبس الرمان.
- 6 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح.
- حبة من البطاطس كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- لتحضير المرق تحتاجين إلى: 3 أكواب (750 مل) من مرق اللحم أو الماء.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) معجون طماطم.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
طريقة تحضير ورق العنب في طنجرة الضغط
- ضعي جميع المكونات الموضحة أعلاه في وعاء، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، وحركيها جيداً.
- يحشى ورق العنب بخليط الأرز.
- ضعي شرائح البطاطس، وشرائح الثوم، وشرائح الطماطم، وشرائح البصل، وشرائح الليمون في طنجرة الضغط، ورتبيها جيدًا.
- رتبي ورق العنب في طنجرة الضغط بعد ملئه بخليط الأرز ثم لفيه جيداً.
- ضعي شرائح الثوم بين طبقات ورق العنب في طنجرة الضغط.
- تحضير خليط مرق اللحم في وعاء آخر: “مرق اللحم أو الماء – عصير الليمون – دبس الرمان – معجون الطماطم – الملح والفلفل الأسود”.
- ضعي المرق على ورق العنب في طنجرة الضغط، لكن لا تتركيه يغطي الطبقة الأخيرة من ورق العنب.
- أغلقي طنجرة الضغط بإحكام، وضعيها على نار متوسطة حتى يغلي المرق، ثم اخفضي درجة حرارة الغاز حتى تصبح منخفضة.
- اتركي ورق العتب على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
سر نضج ورق العنب
هناك العديد من الأسرار التي يجب أن تعرفيها عزيزتي قبل طهي ورق العنب، حتى تحصلي على طبق لذيذ ولذيذ ومطهي بشكل مثالي من ورق العنب. وفي النقاط التالية سنقدم لك سر طبخ ورق العنب:
- قومي بغلي ورق العنب في الماء المغلي قبل لفه حتى ينضج. قومي بغلي ورق العنب نصف مسلوق، واتركيه معاً حتى تتمكني من تغليفه، ولا تطهيه بالكامل حتى لا يتفتت الورق أثناء الطهي.
- ضعي حشوة الأرز على الجانب الخشن من ورق العنب، وليس الجانب الناعم. لا تكثري من الحشوة حتى لا يخرج الأرز من الورقة أو يتمزق.
- يجب وضع شرائح البصل أو الطماطم أو الليمون في قاع القدر حتى لا يلتصق ورق العنب بالقدر.
- رتّبي ورق العنب على شكل طبقات، ولا تضعيه عشوائياً.
- اتركي قدر ورق العنب على نار عالية حتى يغلي المرق، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج ورق العنب.
- ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان على ورق العنب في الوعاء
شاهدي أيضاً: كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في وعاء عادي وفي طنجرة الضغط؟ وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا. وقد قدمنا لك العديد من المعلومات والتفاصيل المتعلقة بمدة طهي ورق العنب في طنجرة الضغط وطريقة القيام بذلك. لقد أظهرنا لك أيضًا سر نضج ورق العنب.