درجات طحن القهوة بالأرقام واسراها

Author:

درجات طحن القهوة بالأرقام واسراها 

معرفة درجة طحن قهوتك أمر مهم لأنه يمكن أن يساعدك في معرفة أفضل مذاق لقهوتك، لأن حجم حبوب القهوة المطحونة سيغير الطعم والرائحة بشكل كبير. الجودة، ومن خلال هذا المقال ستتمكن من التعرف على الأدوات اللازمة لطحن القهوة بمستوى مناسب في المنزل من خلال موقع .

من هنا سنفهم: ممارسة القهوة العربية البدوية، وقهوة القرنفل، وإيجابيات وسلبيات القهوة.

درجة طحن القهوة

  • ومن الأفضل شراء القهوة غير المحمصة وتحميصها وطحنها في المنزل، حيث يؤدي ذلك إلى إطالة عمر القهوة وزيادة نكهتها.
  • بالنسبة لعملية الطحن، يجب مراعاة عدة عوامل، مثل نوع الآلة المستخدمة ودرجة الطحن ووقت التحضير.
  • أفضل نوعية من القهوة المطحونة هي المتوسطة، لذلك لا ينبغي أن تكون خشنة جدا أو ناعمة جدا، لأن الجودة ستؤثر حتما على النكهة.
  • تنقسم درجة القهوة إلى سبع درجات تتراوح من الخشن إلى الناعم، وبحسب هذه الدرجات ستظهر الاختلافات في النكهة والجودة وحتى طرق التحضير، وهذه الدرجات موضحة أدناه:
    • مطحونة (طحن خشن جدًا) أو مطحونة بشكل خشن جدًا، أفضل طريقة لتحضير هذه القهوة هي نقعها.
    • الطحن الخشن أو الطحن الخشن مناسب لتحضير القهوة الخشنة التي يمكن غليها لمدة خمس دقائق.
    • الطحن متوسط ​​إلى خشن.
    • الطحن متوسط ​​أو متوسط، وهذه الدرجة مناسبة لتخمير القهوة المقطرة V60 أو V60.
    • الطحن متوسط ​​النعومة، وأشبه بالقهوة القوية.
    • الطحن الدقيق، هو الدرجة التي يمكنك بها تحضير القهوة العادية أو الإسبريسو، ويمكنك تحضيرهما في أقل من دقيقة.
    • الطحن الناعم هو طحن ناعم جدًا، ومناسب جدًا لتحضير القهوة التركية.

من هنا ستتمكن من فهم: كيف تعمل القهوة الخضراء على تقليل الوزن وما هي إيجابياتها وسلبياتها؟

سر طحن القهوة

إن معرفة مدى جودة طحن قهوتك يعد من أهم أسرار طحن القهوة، وذلك لأن لها عوامل أخرى تؤثر على النكهة والجودة، مثل:

  • حان الوقت للاتصال.
  • معدل الاستخراج.
  • تدفق
  • ولذلك تجدر الإشارة إلى النقاط التالية:

    • معدل استخلاص محسّن لأنه يساعد على استخلاص أفضل حبوب القهوة مذاقًا ويجعل نكهتك فريدة من نوعها.
    • ويجب القيام ببعض الأعمال لزيادة مساحة سطح الحبوب المعرضة للماء، لذا يفضل الطحن الناعم لأنها تحتوي على أكبر مساحة سطحية مقارنة بالقياسات الأخرى.
    • وتتناسب الزيادة في معدل الاستخلاص عكسيا مع الوقت اللازم لدمج الحبوب مع الماء، مما يعني أنه كلما زاد معدل الاستخلاص، كلما كانت هذه المدة أقصر.
    • لهذا السبب، يوصى باستخدام طحن ناعم لأنه يقلل من تدفق الماء، مما يؤدي بدوره إلى زيادة الاتصال بين القهوة والماء، وبالتالي تقليل وقت التحضير…