الكمية المسموحة من بذور الرشاد
الجرعة المعتدلة من الشيا هي ملعقتين صغيرتين في المرة الواحدة، من 10 إلى 20 جرامًا. وهو نبات عشبي ينمو سنوياً وله خصائصه الطبية الفريدة. وهناك مجموعة من الطرق المعروفة للاستفادة من قيمته الغذائية.
حيث ينمو الرشاد
Lepidium sativum هو نبات ينتمي إلى عائلة الخردل من عائلة Brassicaceae. وهو نبات سريع النمو يصل ارتفاعه إلى قدمين. للرشاد أو الشيا أسماء أخرى تختلف باختلاف البلد واللغة، مثل:
ينمو حب الرشاد بساق في الأعلى، وعادة ما تتكون أجزائه العلوية من أغصان وأوراق كاملة النمو. زهور رشاد الحديقة بيضاء مائلة إلى الوردي ولها ثمار على شكل قرون منقوشة.
تحتوي كل قرنة تنمو من نبات حب الرشاد على بذرتين، وتأخذ بذور حب الرشاد لوناً أحمر داكناً، يتقشر ويصبح لزجاً بمجرد نقع النبات.
ينمو رشاد الحدائق في الأصل في منطقة البحر الأبيض المتوسط وأجزاء مختلفة من أوروبا وآسيا الوسطى. كما أنها تنمو على الهضاب الكبرى، وخاصة التبت وجبال الهيمالايا.
ويستفيد النبات من مناخ شمال شرق أمريكا الشمالية لينمو ويزدهر على مساحات واسعة. وفي المقابل، يتناقص ويصبح نادرًا في أمريكا الجنوبية.
القيمة الغذائية لرشاد الحديقة
ومن خلال فحص الكمية المسموح بها من بذور حب الرشاد في النظام الغذائي، يجب أن نلفت الانتباه إلى أن هذه هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها 50 جرام من بذور حب الرشاد.
إذا قمت بطبخه وتحضير خليط صحي مع السلطات أو المشروبات الصحية، فهذه هي العناصر الغذائية الموجودة في كمية 100 جرام من بذور الرشاد المطبوخة.
فوائد رشاد الحديقة
ومن خلال تناول الكمية المسموحة من بذور حب الرشاد، يمكننا تحقيق مجموعة من الفوائد العامة التي توفرها بذور حب الرشاد للجسم.
1- مضادات الأكسدة
بفضل المركبات الفينولية المتوفرة في النباتات الأخرى أيضًا، مثل النعناع، يضمن رشاد الحديقة مستوى عالٍ من مقاومة مضادات الأكسدة للجسم.
ومن فوائد مضادات الأكسدة أنها تمنع الجذور الحرة المتكونة من أكسدة الأحماض النووية من الإضرار بالجسم والتسبب في الأمراض التنكسية.
كما أن بذور حب الرشاد فعالة للغاية ضد الميكروبات، لأنها تحارب نمو الفطريات تحت مستوى معين من التركيز، وهو ما يعد فائدة عامة للصحة.
2- تنظيم الدورة الشهرية للنساء
تحتوي بذور حب الرشاد على مواد كيميائية تشبه هرمون الاستروجين، مما يساهم في التحكم في الدورة الشهرية وتحسين كفاءتها. كما يعتبر من الأطعمة التي لها تأثير إيجابي على الصحة الجنسية بشكل عام.
وبالنسبة للنساء، فإن لبذور حب الرشاد فوائد أخرى، مثل تحسين مستوى إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات.
3- علاج أمراض الجهاز الهضمي
يعمل حب الرشاد كملين لحركة الجهاز الهضمي ويناسب من يعانون من الإمساك المزمن عند كبار السن. كما أنه مفيد عندما يعالج بالماء الدافئ ويشرب لعلاج المغص عند الأطفال.
4- علاج فقر الدم
يحتوي حب الرشاد على كمية من الحديد، مما يساعد على تحسين مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يجعله خياراً غذائياً جيداً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
يعمل حب الرشاد على تحسين إنتاج خلايا الدم الحمراء ويكافح الأشكال المحتملة من الضعف ونقص التغذية. وتمتد فوائد البوتاسيوم والمنغنيز أيضًا إلى تغذية الشعر ومنع تساقطه.
من ناحية أخرى، يمكن استخدام حب الرشاد كمعجون للشعر لمنع تساقط الشعر، ولكنه مغذي بغض النظر عن طريقة تناوله.
5- علاج الربو والنزيف
يعمل حب الرشاد على تحسين وظائف الجهاز التنفسي، حيث تستخدم أوراقه وسيقانه في وصفات الطب البديل كعلاج للربو والتخفيف من أعراضه الشديدة. ويتم ذلك عن طريق تناول مركب نشط يعمل على تحسين وظائف الرئة.
6- فوائد أخرى للرشاد
علاج الكسور: وفقاً للملاحظات السريرية، فإن المرضى الذين تناولوا بذور حب الرشاد أظهروا استجابة أسرع للشفاء.
تحسين وظائف الكبد: يعمل حب الرشاد على حماية الكبد من الإصابات المختلفة بفضل مضادات الأكسدة التي تحميه من التسمم.
خصائص ملينة: يحتوي حب الرشاد على مادة مخاطية تتكون من خليط من 18% السليلوز وحمض البوليرونيك السكري، مما يحسن عملية الهضم والإفراز.
الآثار الضارة لنبات الرشاد في الحديقة
لبذور الرشاد سلبيات وإيجابيات لا يمكن إغفالها. هذه بعض الأضرار التي تؤثر بشكل متكرر على وصول بذور الرشاد.
1- انخفاض نسبة البوتاسيوم في الدم
تناول البوتاسيوم يحفز الجسم على طرد كميات ثابتة من البوتاسيوم منه، مما يؤدي إلى ظاهرة نقص البوتاسيوم في الدم. من المحتمل أيضًا أن يسبب حب الرشاد انخفاضًا في ضغط الدم، حيث يعد حب الرشاد أحد علاجات ارتفاع ضغط الدم، والذي قد يؤدي إلى انخفاض حاد ومفاجئ.
2- هبوط في مستويات السكر
قد ينصح مريض السكري بتناول الأطعمة التي تحتوي على نبات الرشاد لأنه خافض جيد لمستوى السكر في الدم، أما بالنسبة للشخص السليم فقد يكون لذلك تداعيات على صحته العامة في حالات مثل:
تناول الأدوية الخافضة لمرض السكري كجزء من النظام العلاجي، والخضوع لعملية جراحية تتطلب مستويات معتدلة من السكر في الدم.
3- الأضرار المحتملة لبذور الرشاد
ومن خلال التعرض للكمية المسموح بها من بذور حب الرشاد، يمكنك معرفة أنه نبات صحي له العديد من الفوائد العامة التي لا يمكن إغفالها، وبغض النظر عن حالتك الصحية، يمكنك الاستفادة من هذا العلاج البديل.