5 اكلات مكاوية قديمة
المطبخ السعودي هو أحد المطابخ الرئيسية المشهورة بوجود الأطباق المكاوية القديمة، منها الصيادية والبليلة واليغمش والفول والكبدة وغيرها الكثير من الأطباق الشعبية المعروفة والمعروفة بالأطباق المكاوية أو الحجازية. منذ العصور القديمة. ويعمل سكان المدينة دائمًا على خدمتهم بعد انتهاء صلاة التراويح في شهر رمضان. أفضل الأطعمة التي لا تغيب عن موائد السحور والإفطار في شهر رمضان المبارك، واعتمدت عاداتها الخاصة. وتقاليدها وتراثها وثقافتها الحضارية، وستظل تتوارث. محتوى المقال
5 أطباق قديمة من ماكاو
هناك 5 أطعمة ماكاوية قديمة تشتهر بها المملكة العربية السعودية، وهي من أبرز وألذ الأطباق التي يحبها الكبار والصغار. وإليكم هذه الأطعمة:
معصوب العينين
- ويعرف المعصوب بأنه أحد الأكلات الشعبية المشهورة ويندرج ضمن فئة أطباق الحلويات في منطقة ماكاو والجنوب والحجازي ومنطقة جازان وغيرها من المناطق المجاورة.
- ويطلق اسم “معصوب” أيضًا على “المرسي”، وهو من الأطباق التي يتم تناولها على وجبة الإفطار لاحتوائه على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية الضرورية للجسم.
- يحتوي الطبق على البوتاسيوم والكربوهيدرات والحديد، لكن لا يجوز زيادة الكمية أو تناول الكثير من الطعام، حيث أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، مما يزيد من دهون الجسم وبالتالي زيادة الوزن.
- المكونات الأساسية للطبق هي الموز والماتسا المفروم، ويمكن إضافة العديد من النكهات مثل العسل والسيدة والسمن.
- وله أنواع عديدة: (معصوب بالعسل، معصوب حقيقي، معصوب بالتمر، ومعصوب بالقشطة).
لوحة رقش
- وهو من أفضل وأشهر الأكلات في المنطقة الجنوبية وخاصة منطقة نجران حيث يضم الكثير من الأطباق المكاوية.
- يعتبر الرقاش من الأطباق اللذيذة التي يسهل تحضيرها بعدة طرق مختلفة.
- ويضاف هنا الدجاج أو المرق وكذلك السمن والحليب.
- يتكون الطبق من عجينة الدقيق والماء والملح ويتضمن مرق الخضار واللحم والدجاج والبهارات السعودية المميزة.
- يتم تحضير هذا الطبق كحلوى.
اريك
- تُعرف الأريكا بأنها من أشهر أطباق ماكاو القديمة وتحظى بشعبية كبيرة في المنطقة الجنوبية وعدة أماكن في المملكة العربية السعودية.
- تصنع العريقة من القمح الكامل أو الدقيق الأبيض والسمن المحلي والماء المغلي مع التمر والعسل وتضاف مع العريقة.
- بالإضافة إلى ذلك، يستخدم معظم الناس التمر أو يرشون المكسرات والكريمة فوقه، ويختلف ذلك من طريقة إلى أخرى.
- لكن الجميع متفقون على أنها من أشهى وأطيب الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
- وتبذل هنا جهود كبيرة لتقديمه وإعداده خلال شهر رمضان.
وانظر أيضاً: شوربة جريش، أمل الجهيمي
المشغوثة
- يُعرف المشغوطة بأنه أحد الأطباق التي…