سر نجاح الكيك وأسباب هبوط الكيك من الوسط 

سر نجاح الكعكة هو الأم التي تبحث عن أمها. ورغم اتباعهم لجميع الخطوات بالطريقة المذكورة أعلاه إلا أن الكثير منهم ما زالوا يعانون من فشل الكيك، ويتبعون نفس الوصفة وبنفس كمية المكونات وعليهم حل هذا الشك سيدتي، يمكنك الانتباه إلى هذا. شرط. وسنستعرض شروط وأسرار نجاح الكيكة. أسباب وحلول فشل الكيك (في حالة فشله). الكعكة) كما أخبرناك سيدتي عن كعكتك التي تختلف عن باقي أنواع الكعك.

ومن خلال قراءة هذا الموضوع ستتعلمين كيفية عمل الكعك البسيط بعدة طرق: طريقة عمل الكعك البسيط

سر نجاح الكيك

يُنصح بوضع مكونات الكيك أولاً بالترتيب المذكور أعلاه؛ عدم اتباع ترتيب الخطوات سيؤدي إلى الفشل. عند صنع الكعكة، يمكن ترتيب الخطوات على النحو التالي.

• الخطوة 1: اخلطي الزبدة المذابة مع كمية مناسبة من السكر.
• الخطوة الثانية: أضيفي البيض ثم قومي بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• الخطوة الثالثة: نخل جميع المكونات الجافة للتأكد من خلوها من الشوائب وإزالة أي كتل.
• الخطوة الرابعة: نخلط المكونات الجافة في وعاء خارجي ثم نضيفها تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر.

من خلال قراءة هذا الموضوع يمكنك التعرف على كيفية صنع الكعك بطرق مختلفة: كيفية صنع الكعك بطرق بسيطة ومكونات سريعة

شروط الكيكة الناجحة

• تحتاج الكيكة إلى درجة حرارة حساسة، وهذا من أهم أسرار نجاح الكيكة، ولا يمكن تجاهله، لأن تجاهل هذه الخطوة قد يؤدي إلى تدمير الكيكة بالكامل.
• لذلك، ليس من المهم الالتزام بدرجة الحرارة المحددة للكعكة في وصفتك.
• ضعي قالب الكيك على الرف الموجود في وسط الفرن لتبديد الحرارة جيداً ومنع الاحتراق أسفل الكيك أو على الأطراف.
• يجب تشغيل الفرن وضبطه على درجة الحرارة المحددة قبل عشر دقائق من دخول القالب إلى الفرن.
• هذا يعني أنه بإمكانك التحضير لذلك قبل البدء بخطوة تحضير الكيك ومن ثم إدخال القالب إلى الفرن مباشرة بعد الانتهاء من التحضير.
• إن الاهتمام بجودة الدقيق المستخدم في صنع الكعكة أمر بالغ الأهمية لنجاحها. يؤثر نوع الدقيق المستخدم في صنع الكعكة بشكل كبير على مذاقها ونكهتها وملمسها.
• هناك عدة أنواع من الدقيق في الأسواق تختلف حسب نسبة البروتين، وتجدر الإشارة إلى أن الدقيق المناسب لتحضير الكيك هو الدقيق قليل البروتين، لأنه كلما زاد تركيز البروتين في الدقيق كلما زادت نسبة البروتين فيه. سيكون محتوى البروتين. . نسبة الغلوتين.
• لتحضير الكعك الخفيف يفضل استخدام الدقيق الخالي من الجلوتين، وإذا لم يتوفر الدقيق استخدميه لاستخدامات متعددة.
• يعد تقليل وقت الخلط أحد أسرار نجاح الكعكة. كلما قمت بخلط المكونات أكثر، كلما زاد دخول الهواء إلى العجينة، خاصة بعد إضافة البيض، مما قد يسبب…